このところ、お世話になっている、明日香村の『まぁまぁ農園』さんで、原木椎茸づくりのお手伝いをしてきました。
先日は、無農薬レモン酵素を作ってきた♪
まぁまぁ農園のかおりさんは、自給自足を目指して、大阪から明日香に移住してこられた方。
醤油、みそ、梅干しなんてのは当たり前に作っておられるのですが、それぞれのバリエーションもすごくって、縁側は、かおりさんのコレクションスペースのようになっていました！
先日は、かめびわんに導入を進めている、びわ蒸しのベースになる、よもぎ蒸しもして頂きました。
玄米酵母を入れて、自家製のハーブをブレンドしているよもぎ蒸しです。
かめびわんでももう少しで、びわ蒸し（よもぎ蒸し・ハーブ蒸し）ができるようになりますよ♪お楽しみに！！
さて、そんなまぁまぁ農園にて、原木椎茸の菌うち作業をお手伝いしてきました。
椎茸って、ホームセンターでも売ってたりするので、すっごいお気軽に考えちゃってました！！！
しかーし！これからは、原木椎茸高いー(；∀；)ってことは二度といわない！！
めちゃくちゃ大変やった。
そら、プロの方はもっと専用の作業道具があるとは聞きましたが、それにしても、これは大変な作業だわさ。
なんでも経験してみないとわからないですね。
こないだイチローさんも会見で言うてた（椎茸関係ないけど）体験して、自分の肌で感じることって本当に大事だなぁと改めて思った。
労働を挟んでの外で食べるお昼ご飯はたまらん♪
しかも、かおりさん手作りの、ベジカレー！！
豆とたけのこの合い掛けだよ！！
かおりさんは、発酵食品をとても上手に使いこなしておられるので、どのお料理も味が深くてめちゃくちゃおいしい。
こんどこのカレーの作り方も教えてもらうんだ~♪るん。
野菜も自家農園のつみたてに、甘酒を使ったドレッシング♪
男前のレンコン農家のさこちゃんのレンコンを使ったお惣菜。
甘酒で作った、ニンニクなしのキムチ。
お米も自家製無農薬米、黒米入り♪
お代わりしちゃった！！
昼からはさらにハードな作業をして、合計7000個の菌を原木に打ち付けました！
久々の体力仕事に体はボロボロ(笑)
セルフケアして、何とか動ける体はキープしておりますが、運動不足やなぁ。
農作業って、ごく自然な筋トレであり、ごく自然なアーシングということを久しぶりに思い出した一日となりました。
あー。楽しかった♪
甘酒から作るキムチは、４月にWSしてもらいます。
やってみたいという方はメッセージください。
かめびわんメニューはこちら⇒びわの葉温熱療法
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